🍽️ Ensalada de judías verdes toscana con atún

Name: Ensalada de judías verdes toscana con atún
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 500 g judías verdes (lata; peso escurrido); Sal; 500 g tomates; 300 g atún en su propio jugo (lata; peso escurrido); 2 tallos orégano; 2 tallos perejil; 1 cebolla; 100 ml caldo de verduras; 3 cucharadas vinagre; 2 cucharaditas mostaza; Pimienta; 4 cucharadas aceite de oliva; 2 dientes de ajo

296 kcal · 30 min

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Ingredientes

500 g judías verdes (lata; peso escurrido)
Sal
500 g tomates
300 g atún en su propio jugo (lata; peso escurrido)
2 tallos orégano
2 tallos perejil
1 cebolla
100 ml caldo de verduras
3 cucharadas vinagre
2 cucharaditas mostaza
Pimienta
4 cucharadas aceite de oliva
2 dientes de ajo

Preparación

1. Pon las judías en un colador, enjuágalas bajo agua fría y escúrrelas bien. Lava los tomates, quítales el tallo y córtalos en cuartos o octavos. Escurre el atún y desmenúzalo con un tenedor. Pela la cebolla y córtala en rodajas finas.
2. Lava bien el orégano y el perejil, sacúdelos para secarlos, arranca las hojas y pícalas finamente. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas. Mezcla bien todos los ingredientes con el caldo, el vinagre, la mostaza, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
3. Mezcla la ensalada de judías verdes toscana con el aderezo y sírvela, por ejemplo, con un baguette tostado con ajo.

Nutrición por ración

kcal: 296
Protein: 17 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 11 g