150 g mezcla de ensalada (por ejemplo, rúcula y espinaca blanca)
4 Stk higos (maduros pero firmes)
100 g queso de cabra fresco (instantáneo)
30 g nueces (sin tostar)
20 ml aceite de oliva
10 g miel
10 ml vinagre (por ejemplo, balsámico o de manzana)
1 g sal
1 g pimienta negra
Preparación
1. Lava bien la mezcla de ensalada y sécala cuidadosamente con un paño de cocina.
2. Lava los higos, quita el tallo y córtalos en cuartos.
3. Tuesta las nueces en una sartén seca a fuego medio durante unos 3 minutos, hasta que despidan aroma. Deja que se enfríen y desmenúzalas ligeramente.
4. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, la miel, el vinagre, la sal y la pimienta para preparar una salsa.
5. Forma un montículo con la mezcla de ensalada en los platos. Distribuye los cuartos de higo y trozos pequeños de queso de cabra encima.
6. Retira con cuidado la red del queso de cabra (en el caso del queso instantáneo) y desmenúzalo.
7. Vierte la salsa sobre la ensalada, espolvorea las nueces por encima y sirve inmediatamente.
Nutrición por ración
kcal: 380
Protein: 12 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 35 g
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