🍝 Ensalada de fideos asiática con zanahorias, cilantro y cacahuetes

Name: Ensalada de fideos asiática con zanahorias, cilantro y cacahuetes
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 350 g fideos udon; 2 zanahorias; 40 g cacahuetes; 1 guindilla roja; 1 diente de ajo; 1 cm jengibre; 4 cda salsa de soja; 1 cdta miel líquida; 4 cda vino de arroz; 2 tallos cilantro; 1 cda semillas de sésamo

438 kcal · 30 min

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Ingredientes

350 g fideos udon
2 zanahorias
40 g cacahuetes
1 guindilla roja
1 diente de ajo
1 cm jengibre
4 cda salsa de soja
1 cdta miel líquida
4 cda vino de arroz
2 tallos cilantro
1 cda semillas de sésamo

Preparación

1. Hirve los fideos según las instrucciones del paquete, enjuáguelos brevemente con agua fría y déjalos escurrir bien.
2. Pela las zanahorias y córtalas en tiras finas a lo largo (lo mejor es usar un pelador). Pica los cacahuetes. Lava la guindilla, córtala por la mitad, quita las semillas y córtala en tiras finas.
3. Pela el ajo y el jengibre y pícalos finamente. Mézclalos con la salsa de soja, la miel y el vino de arroz y sazona al gusto.
4. Enjuaga el cilantro, escúrrelo bien y separa las hojas. Mézclalas con el sésamo y todos los ingredientes preparados con el aderezo y sírvelos en pequeños cuencos.

Nutrición por ración

kcal: 438
Protein: 17 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 68 g