🍝 Ensalada de fideos asiática con berros y atún

Name: Ensalada de fideos asiática con berros y atún
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 350 g fideos de arroz (o espaguetis); 0.5 manojo berros; 3 cda vinagre de vino blanco; 3 cda aceite de germen; Sal; Pimienta (de molinillo); 0.5 pepino; 500 g filete de atún fresco; 1 cda semillas de sésamo negro; 2 cda zumo de limón

691 kcal · 30 min

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Ingredientes

350 g fideos de arroz (o espaguetis)
0.5 manojo berros
3 cda vinagre de vino blanco
3 cda aceite de germen
Sal
Pimienta (de molinillo)
0.5 pepino
500 g filete de atún fresco
1 cda semillas de sésamo negro
2 cda zumo de limón

Preparación

1. Lava bien los berros y retira las hojas dañadas. Tritura la mitad de las hierbas junto con el aceite hasta obtener una pasta fina. Sazona esta mezcla generosamente con sal y pimienta y mezcla el vinagre.
2. Cocina los fideos exactamente según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Escúrrelos y mézclalos inmediatamente con la mezcla de puré de berros preparada.
3. Lava bien el pepino y córtalo en rodajas finas.
4. Corta el atún en cubos pequeños. Mézclalos con el zumo de limón y el sésamo. Sazona la mezcla finalmente con sal y pimienta.
5. Distribuye los fideos junto con el resto de berros frescos en los platos. Coloca las rodajas de pepino y el atún por encima de forma atractiva.

Nutrición por ración

kcal: 691
Protein: 31 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 75 g