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🥗 Ensalada de espinaca blanca fresca con queso de cabra y granada

516 kcal · 30 min

Ingredientes

• 2 puñado espinaca blanca
• 1 achicoria
• queso de cabra 4 Ziegenkä
• 2 cucharada piñones
• 1 cucharada granos de pimienta
• 1 granada
• 3 cucharada vinagre de manzana
• 1 cucharada zumo de limón
• 3 cucharada aceite de girasol
• 1 cucharada aceite de hueso de uva
• 1 cucharada miel
• sal marina

Preparación

1. 1. Lava bien la espinaca blanca, retira las hojas marchitas y déjala escurrir bien.
2. 2. Lava la achicoria, separa las hojas con cuidado y preséntalas en un plato junto con el queso de cabra.
3. 3. Presiona ligeramente la granada por todos los lados, córtala por la mitad y extrae los granos. Asegúrate de retirar todas las membranas blancas.
4. 4. Para el aderezo, mezcla el vinagre de manzana, la miel y el zumo de limón mientras incorporas el aceite lentamente. Añade los granos de granada y la pimienta verde al final y sazona con sal y pimienta. Vierte el aderezo sobre la ensalada y el queso y sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 516
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 8 g