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🍽️ Ensalada de couscous con crema de garbanzos

324 kcal · 30 min

Ensalada de couscous con crema de garbanzos Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon los garbanzos en un colador y deja escurrir el agua.
  2. 2. Tritura los garbanzos escurridos junto con la crema agria, la pasta de sésamo (tahini), el zumo de limón, el aceite de oliva y los dientes de ajo hasta obtener una masa suave.
  3. 3. Sazona la crema finalmente con sal y pimienta.
  4. 4. Deja el couscous en agua fría durante 15 minutos para que se ablande.
  5. 5. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
  6. 6. Lava las hierbas y sécalas con papel de cocina.
  7. 7. Desprende las hojas de los tallos y pícalas finamente.
  8. 8. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente.
  9. 9. Sofríe los tomates en ella removiendo durante unos 3 minutos.
  10. 10. Escurre el couscous y añádelo a la sartén.
  11. 11. Mueve la sartén brevemente para mezclar todo.
  12. 12. Vierte la mezcla en un bol.
  13. 13. Incorpora las hierbas picadas, el vinagre y el aceite de oliva restante.
  14. 14. Sazona la ensalada con sal, pimienta y comino.
  15. 15. Sirve la ensalada junto con pan pita.

Nutrición por ración