1. Corta la lechuga romana en tiras finas y enjuágala bien en un colador. Pela las zanahorias y quítales los extremos. Lava el calabacín y ráspalo junto con las zanahorias de forma gruesa. Ralla el queso también de forma gruesa. Lava los tomates y córtalos en cubos.
2. Lava las hierbas, sécalas, separa las hojas de los tallos y pícalas finamente. Lava el limón, ralla aproximadamente 1 cdta de cáscara, córtalo por la mitad y exprime el jugo.
3. En un bol, mezcla bien las hierbas con la ralladura de limón, el jugo de limón, el yogur, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el azúcar, y ajusta el sabor.
4. Monta los ingredientes de la ensalada en capas en platos o vasos junto con el aderezo. Decora y sirve si lo deseas. ¡Buen provecho! Consejo: Acompaña con pan fresco.
Nutrición por ración
kcal: 295
Protein: 15 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 12 g
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