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🍽️ Ensalada de brócoli con yogur

140 kcal · 30 min

Ingredientes

• 1 brócoli grande
• 250 g tomates cherry
• 0.5 manojo cebollinos
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• Zumo de un limón
• Aceite de oliva
• 4 cucharadas soperas yogur entero

Preparación

1. 1. Lava el brócoli y córtalo en ramilletes pequeños.
2. 2. Lava también los tomates cherry y los cebollinos.
3. 3. Hierve el brócoli en agua con sal hasta que esté ligeramente crujiente y enfríalo inmediatamente en agua con hielo para que mantenga su color.
4. 4. Déjalo escurrir bien.
5. 5. Corta los tomates cherry por la mitad.
6. 6. Pela los cebollinos y córtalos en rodajas finas.
7. 7. Mezcla sal, pimienta, zumo de limón, yogur y 3 cucharadas soperas de aceite para hacer una salsa.
8. 8. Coloca el brócoli, los tomates cherry y los cebollinos en platos y rocíalos con la salsa antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 140
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 8 g