1. Hierve el arroz en una olla con aproximadamente 700 ml de agua con sal y cocínalo a fuego medio durante unos 13 minutos. Añade los guisantes después de unos 8 minutos y cocínalos juntos hasta que estén listos.
2. Escurre el maíz en un colador. Lava bien los pimientos, córtalos por la mitad, quita las semillas y el tallo, y córtalos en cubos pequeños. Limpia el cebollino de primavera, sécalo, corta las raíces y córtalo en rodajas finas.
3. Mezcla el aceite, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta en un bol para hacer un aderezo. Añade el arroz, los guisantes, el maíz y el pimiento, y mezcla bien. Ajusta el sabor al gusto y guarda la ensalada de arroz clásica en la nevera hasta que vayas a servirla. ¡Buen provecho!
Nutrición por ración
kcal: 250
Protein: 7 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 38 g
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