🥗 Ensalada con albahaca y albaricoques fritos con queso crema de pistacho

Name: Ensalada con albahaca y albaricoques fritos con queso crema de pistacho
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: Pistachos 4 cda; Queso crema, natural 150 g; Miel 2 cdta; Sal Pizca; Pimienta, negra molida Pizca; Albahaca, fresca 50 g; Lechuga mixta 150 g; Albaricoques, frescos 6 unidades; Aceite de oliva 4 cda; Vinagre balsámico, oscuro 2 cda

302 kcal · 30 min

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Ingredientes

Pistachos 4 cda
Queso crema, natural 150 g
Miel 2 cdta
Sal Pizca
Pimienta, negra molida Pizca
Albahaca, fresca 50 g
Lechuga mixta 150 g
Albaricoques, frescos 6 unidades
Aceite de oliva 4 cda
Vinagre balsámico, oscuro 2 cda

Preparación

1. Quita las cáscaras a los pistachos y pícalos groseramente. Mezcla bien en un bol con el queso crema y 1 cdta de miel. Sazona con sal y pimienta.
2. Lava bien la albahaca y la lechuga, escúrrelas y córtalas en trozos. Lava los albaricoques, córtalos por la mitad, quita el hueso y córtalos en gajos.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y fríe los albaricoques durante unos 3 minutos, luego retíralos de la sartén. Mezcla el fondo de cocción con el vinagre balsámico, 1 cdta de miel, sal y pimienta.
4. Mezcla la lechuga y los albaricoques fritos con el aderezo en la sartén y sirve en platos. Sirve con el queso crema de pistacho. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

kcal: 302
Protein: 11 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 21 g