🥧 Empanada Gallega con espinacas y atún

Name: Empanada Gallega con espinacas y atún
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g hojaldre; 240 g atún (en su propio jugo, escurrido); 200 g espinacas de hoja congeladas (descongeladas y bien escurridas); 150 g cebolla (picada fina); 2 EL pasta de pimentón; 2 Stk dientes de ajo (exprimidos); 30 ml aceite de oliva; 2 Stk huevos duros (cortados en cubos); 5 g sal; 2 g pimienta negra

580 kcal · 55 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g hojaldre
240 g atún (en su propio jugo, escurrido)
200 g espinacas de hoja congeladas (descongeladas y bien escurridas)
150 g cebolla (picada fina)
2 EL pasta de pimentón
2 Stk dientes de ajo (exprimidos)
30 ml aceite de oliva
2 Stk huevos duros (cortados en cubos)
5 g sal
2 g pimienta negra

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba/abajo.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
3. Añade la pasta de pimentón y el ajo y sofríelos brevemente.
4. Añade las espinacas escurridas y el atún. Sazona con sal y pimienta. Retira la sartén del fuego y deja enfriar la mezcla.
5. Divide el hojaldre en dos mitades. Coloca una mitad sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
6. Distribuye el relleno de espinacas y atún uniformemente sobre la masa. Coloca los huevos cortados en cubos encima.
7. Coloca la segunda placa de masa encima. Presiona los bordes firmemente con un tenedor.
8. Haz 2-3 pequeños agujeros en la parte superior con un cuchillo para la salida del vapor.
9. Hornea la empanada durante 30 minutos hasta que esté dorada y lista.

Nutrición por ración

kcal: 580
Protein: 28 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 45 g