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🍰 El pastel de albaricoque de la abuela

578 kcal · 30 min

Ingredientes

• 1 kg albaricoques
• 300 ml vinagre de vino
• 100 ml ron sin alcohol (alternativa: zumo de naranja con un toque de aroma a ron)
• 200 g azúcar
• 1 vainilla
• 1 anís estrellado
• 0.5 cdta cápsulas de cardamomo
• 0.5 cdta clavo
• 1 rama de canela

Preparación

1. 1. Vierte agua hirviendo sobre los albaricoques.
2. 2. Enjuaga las frutas inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción.
3. 3. Pela los albaricoques.
4. 4. Añade el vinagre, el ron, 200 mililitros de agua, el azúcar, la vainilla, el anís estrellado, las cápsulas de cardamomo, los clavos y la rama de canela en una olla.
5. 5. Lleva la mezcla de especias a ebullición.
6. 6. Añade los albaricoques pelados al líquido hirviendo.
7. 7. Deja que la mezcla hierva de nuevo.
8. 8. Rellena los tarros de conserva limpios con los albaricoques calientes y el líquido.
9. 9. Cierra los tarros firmemente.
10. 10. Deja reposar los tarros durante al menos dos semanas antes de consumirlos.

Nutrición por ración

• kcal: 578
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 96 g