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🌶️ Penne all'Arrabbiata con pimentón ahumado y queso de cabra

540 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g Penne pasta
• 2 Dosen (à 400 g) latas de tomates (picados)
• 4 Zehen ajo
• 2 TL hojuelas de chile
• 150 g queso de cabra
• 1 TL pimentón ahumado (dulce)
• 3 EL aceite de oliva
• 1 Handvoll albahaca (fresca)
• 1 Prise sal
• 1 Prise azúcar

Preparación

1. 1. Hierve agua en una olla grande. Sazona el agua con abundante sal. Cocina la penne al dente según las instrucciones del paquete.
2. 2. Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Añade el ajo picado y las hojuelas de chile.
3. 3. Sofríe el ajo y el chile durante 1 minuto, hasta que los notes. Añade los tomates picados y el pimentón ahumado.
4. 4. Haz que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese un poco. Sazona con sal y una pizca de azúcar.
5. 5. Añade la pasta escurrida directamente a la sartén con la salsa. Mezcla todo bien para que la pasta quede completamente cubierta.
6. 6. Retira la sartén del fuego. Desmorona el queso de cabra sobre la pasta caliente y remueve con cuidado hasta que se derrita ligeramente.
7. 7. Machaca la albahaca fresca con las manos y esparcela sobre la pasta. Sirve inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 540
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 68 g