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🍽️ Sopa de cebolla – inteligente

208 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla.
  2. 2. Corta la cebolla en rodajas finas.
  3. 3. Coloca las rodajas de cebolla en una bandeja de horno o en una fuente para horno.
  4. 4. Añade 1,5 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
  5. 5. Mezcla todo bien para que las cebollas estén cubiertas uniformemente.
  6. 6. Precalienta el horno a 225 °C (aire caliente: 200 °C, gas: nivel 3–4).
  7. 7. Introduce la bandeja en el horno y tuesta las cebollas durante unos 30 minutos.
  8. 8. Gira las cebollas varias veces durante el tiempo de tostado.
  9. 9. Mientras tanto, pela los dientes de ajo.
  10. 10. Pica el ajo finamente.
  11. 11. Lava el hinojo a fondo.
  12. 12. Retira los tallos o hojas duras del hinojo (limpia).
  13. 13. Corta el hinojo en rodajas muy finas.
  14. 14. Calienta el aceite restante en una olla.
  15. 15. Añade las rodajas de hinojo y el ajo picado a la olla.
  16. 16. Sofríe las verduras a fuego medio durante unos 12 minutos, removiendo.
  17. 17. Añade el polvo de anís a la mezcla.
  18. 18. Lava las ramitas de tomillo.
  19. 19. Retira las cebollas tostadas del horno.
  20. 20. Añade las cebollas, el caldo y el tomillo a la olla con el hinojo.
  21. 21. Lleva la sopa a ebullición.
  22. 22. Haz que la sopa cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
  23. 23. Añade los tomates después de 10 minutos de cocción.
  24. 24. Cocina los fideos de sopa según las instrucciones del paquete en agua con sal.
  25. 25. Escurre los fideos en un colador.
  26. 26. Enfría los fideos con agua fría.
  27. 27. Deja que los fideos escurran bien.
  28. 28. Condimenta la sopa de cebolla al final del tiempo de cocción con sal y pimienta.
  29. 29. Añade los fideos escurridos a la sopa.
  30. 30. Ralla queso Pecorino sobre la sopa terminada.

Nutrición por ración