🍽️ Sopa de cebolla

Name: Sopa de cebolla
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 800 g cebollas; 2 cda aceite de girasol; 1 cdta azúcar; sal; pimienta (molida); 800 ml caldo de carne; 200 ml vino blanco seco; 2 dientes de ajo; 1 cdta zumo de limón; 8 rebanadas baguette; 80 g queso Gruyère recién rallado

321 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

800 g cebollas
2 cda aceite de girasol
1 cdta azúcar
sal
pimienta (molida)
800 ml caldo de carne
200 ml vino blanco seco
2 dientes de ajo
1 cdta zumo de limón
8 rebanadas baguette
80 g queso Gruyère recién rallado

Preparación

1. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas. Calienta el aceite en una olla y pocha las cebollas a fuego lento durante 10-15 minutos, removiendo. Añade el azúcar, la sal y la pimienta, y cocina otros 10 minutos removiendo de vez en cuando hasta que estén doradas.
2. Añade el caldo y el vino, lleva a ebullición y deja cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Pela el ajo y presiónalo directamente en la sopa, luego rectifica con zumo de limón, sal y pimienta.
3. Precalienta el horno en función de grill.
4. Reparte la sopa de cebolla en 4 fuentes aptas para horno. Coloca 2 rebanadas de baguette sobre cada una y esparce el queso uniformemente. Añade un poco de pimienta y gratina en el horno precalentado durante unos 5 minutos hasta que el queso se derrita. Saca del horno y disfruta inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 321
Protein: 12 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 30 g