🍽️ Sopa de cebolla clásica con crujiente topping de queso

Name: Sopa de cebolla clásica con crujiente topping de queso
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g cebollas; 2 cda aceite de girasol; 2 cdta azúcar; Sal; Pimienta (de molinillo); 800 ml caldo de carne; 150 ml vino blanco seco; 2 dientes de ajo; 1 cdta zumo de limón; 1 cdta tomillo fresco picado; 4 rebanadas baguette; 80 g queso Gruyère recién rallado

266 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

600 g cebollas
2 cda aceite de girasol
2 cdta azúcar
Sal
Pimienta (de molinillo)
800 ml caldo de carne
150 ml vino blanco seco
2 dientes de ajo
1 cdta zumo de limón
1 cdta tomillo fresco picado
4 rebanadas baguette
80 g queso Gruyère recién rallado

Preparación

1. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas.
2. Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
3. Sofríe las cebollas durante unos 10 a 15 minutos removiendo, hasta que estén tiernas.
4. Sazona las cebollas con azúcar, sal y pimienta.
5. Deja las cebollas otros 10 minutos removiendo de vez en cuando, hasta que estén doradas.
6. Añade el caldo y el vino y lleva la mezcla a ebullición.
7. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
8. Pela el ajo y presiónalo en la sopa.
9. Ajusta el sabor de la sopa con zumo de limón, sal, pimienta y tomillo.
10. Precalienta el horno a 240°C con la función de grill.
11. Espolvorea las rebanadas de pan con queso.
12. Gratina las rebanadas de pan con queso brevemente bajo el grill precalentado.
13. Sirve la sopa de cebolla terminada en 4 tazas para sopa.
14. Coloca una rebanada de baguette gratinada sobre cada taza.
15. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 266
Protein: 10 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 22 g