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🍽️ Sopa de cebolla clásica con crujientes toppings de pumpernickel

244 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 cebollas
• 1 rama pequeña de puerro
• 2 cucharadas de aceite de colza
• 1 hoja de laurel
• 400 ml de caldo de verduras
• 100 ml de vino blanco seco
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 0.5 cucharadita de cilantro molido
• 4 medallones de pumpernickel (de 10 g cada uno)
• 1 cucharada de queso Gruyère rallado

Preparación

1. 1. Pela las cebollas y córtalas por la mitad.
2. 2. Corta las mitades de cebolla en finos semianillos.
3. 3. Limpia el puerro y lávalo bien.
4. 4. Corta el puerro en finos anillos.
5. 5. Calienta el aceite en una olla grande.
6. 6. Añade los anillos de cebolla y los de puerro a la olla.
7. 7. Sofríe las verduras hasta que estén translúcidas y blandas.
8. 8. Añade las hojas de laurel a la sartén.
9. 9. Desglasa las verduras con el caldo.
10. 10. Añade el vino.
11. 11. Sazona la sopa con sal, pimienta y cilantro.
12. 12. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
13. 13. Enciende la función grill del horno y précalo.
14. 14. Forra una bandeja para hornear con papel de hornear.
15. 15. Coloca los medallones de pumpernickel en la bandeja.
16. 16. Espolvorea generosamente los medallones con queso.
17. 17. Grina los medallones hasta que estén dorados.
18. 18. Sirve la sopa caliente en dos cuencos.
19. 19. Coloca los crujientes medallones de queso y pumpernickel sobre la sopa.
20. 20. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 244
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 15 g