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🍽️ Brochetas de cebolla con patatas ácidas

453 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en rodajas de unos 2 cm de grosor.
  3. 3. Hierve 1/4 litro de agua con sal en una olla.
  4. 4. Añade las rodajas de patata al agua hirviendo.
  5. 5. Tapa la olla y cocina las patatas a fuego lento durante 20 minutos.
  6. 6. Mientras tanto, pela las cebollas.
  7. 7. Lava las hojas de salvia y sécalas con un paño de cocina.
  8. 8. Ensarta las rodajas de patata, los trozos de cebolla y las hojas de salvia alternadamente en 4 brochetas de madera.
  9. 9. Calienta la mitad de la mantequilla en una sartén.
  10. 10. Coloca las brochetas de cebolla en la mantequilla caliente.
  11. 11. Fríe las brochetas a fuego lento durante 10 minutos.
  12. 12. Gira las brochetas a menudo para que se doren uniformemente.
  13. 13. Lava los pepinillos bien.
  14. 14. Corta los pepinillos en cubos pequeños.
  15. 15. Escurre las patatas cocidas y déjalas escurrir un poco.
  16. 16. Calienta la mantequilla restante en una olla o sartén.
  17. 17. Añade el vinagre y la crema agria a la mantequilla tibia.
  18. 18. Añade los cubos de pepinillo y las patatas a la salsa.
  19. 19. Condimenta las patatas con sal y pimienta al gusto.
  20. 20. Sirve las patatas calientes en los platos.
  21. 21. Coloca las brochetas de cebolla fritas sobre las patatas.
  22. 22. Espolvorea perejil fresco picado sobre el plato.

Nutrición por ración