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🍽️ Cebollitas de plata caramelizadas con espinacas de campo

187 kcal · 30 min · 4 raciones

Cebollitas de plata caramelizadas con espinacas de campo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve una olla con agua.
  2. 2. Añade las cebollitas de plata al agua hirviendo durante unos segundos.
  3. 3. Escurre las cebollitas inmediatamente y enjuágalas bajo agua fría para detener el proceso de cocción.
  4. 4. Retira la piel exterior de las cebollitas de plata.
  5. 5. Calienta el aceite de nuez en una olla.
  6. 6. Añade el azúcar al aceite caliente.
  7. 7. Remueve el azúcar hasta que se derrita y adquiera un color marrón claro.
  8. 8. Añade las cebollitas de plata preparadas a la mezcla de caramelo.
  9. 9. Carameliza las cebollitas durante un breve momento.
  10. 10. Añade el vino Marsala.
  11. 11. Cubre la olla con la tapa y cocina las cebollitas a fuego medio.
  12. 12. Retira la tapa y deja que las cebollitas se cocinen a fuego lento.
  13. 13. Remueve de vez en cuando para evitar que las cebollitas se quemen.
  14. 14. Espera hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
  15. 15. Sazona las cebollitas con sal, pimienta de Cayena y cardamomo.
  16. 16. Deja que las cebollitas se enfríen completamente.
  17. 17. Enjuaga los tomates bajo el agua corriente.
  18. 18. Corta los tomates en rodajas muy finas.
  19. 19. Retira los tallos duros de las espinacas de campo.
  20. 20. Lava bien las espinacas de campo.
  21. 21. Seca las espinacas de campo en un escurridor de ensalada.
  22. 22. Mezcla el vinagre con el aceite de oliva en un bol.
  23. 23. Mezcla las espinacas de campo con la mezcla de vinagre y aceite.
  24. 24. Coloca las rodajas de tomate en los platos.
  25. 25. Añade las espinacas de campo mezcladas a los tomates.
  26. 26. Distribuye las cebollitas de plata enfriadas sobre la ensalada.
  27. 27. Espolvorea la ensalada con pimienta recién molida al gusto.

Nutrición por ración