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🍽️ Chuleta de res con cebolla

398 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 rodajas de rosbif
• 2 grandes cebollas
• 2 cucharadas harina
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharadas aceite
• 3 cucharadas mantequilla
• 0.125 l caldo de carne (del bote)
• 800 g patatas para cocer (cocidas y enfriadas)
• 3 cucharaditas de aguja de romero picada
• 3 cucharadas aceite de oliva
• Sal
• Pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Lava la carne bajo el agua corriente.
2. 2. Seca los trozos de carne con un paño de cocina.
3. 3. Aplana la carne.
4. 4. Haz unos cortes ligeros en los bordes de grasa de la carne.
5. 5. Sazona la carne con sal y pimienta.
6. 6. Pasa un lado de la carne por la harina.
7. 7. Pela las cebollas.
8. 8. Corta las cebollas en anillos finos y uniformes.
9. 9. Calienta el aceite en una sartén.
10. 10. Fríe los trozos de carne primero por el lado enharinado.
11. 11. Fríe cada lado durante unos tres o cuatro minutos.
12. 12. Calienta dos cucharadas de mantequilla en una sartén aparte.
13. 13. Fríe los anillos de cebolla hasta que estén dorados.
14. 14. Desecha la mantequilla de la sartén.
15. 15. Desglasa la sartén con el caldo de carne.
16. 16. Añade una cucharada de mantequilla.
17. 17. Vierte la salsa sobre las rodajas de carne.
18. 18. Decora el plato con las cebollas.
19. 19. Sirve la chuleta de res con cebolla con patatas al romero.
20. 20. Pela las patatas.
21. 21. Corta las patatas por la mitad en cuartos o bastones.
22. 22. Calienta el aceite en una sartén grande.
23. 23. Añade las patatas a la sartén caliente.
24. 24. Fríe las patatas a fuego medio hasta que estén doradas.
25. 25. Espolvorea romero sobre las patatas.
26. 26. Sazona las patatas con sal y pimienta.

Nutrición por ración

• kcal: 398
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 37 g