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🍽️ Tarta de cebolla con mejillones
626 kcal · 30 min · 4 raciones
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Ingredientes
- 150 g harina
- requesón 150 g
- 150 g mantequilla blanda
- 1 pizca sal
- 500 g cebollas
- 400 g tomates
- 200 g mejillones de mejillón cocidos y desecados (frescos o de bote)
- 2 cucharadas mantequilla
- sal
- pimienta (de molinillo)
- 1 cucharadita orégano seco
- 3 huevos
- 150 g crème fraîche
- nata para montar 150 g
- 75 g queso Gruyère recién rallado
Preparación
- 1. Procesa la harina, el quark, la mantequilla y la sal con los ganchos de amasar de una batidora de mano hasta obtener una masa homogénea y deja reposar esta masa tapada en la nevera durante 30 minutos.
- 2. Pela las cebollas y córtalas en rodajas. Escalda brevemente los tomates, déjalos enfriar, pélalos, córtalos en cuartos, quítales las semillas y córtalos en trozos pequeños.
- 3. Sofríe las cebollas en mantequilla caliente en una sartén grande hasta que estén translúcidas, luego añade los tomates y cocina otros 3 a 4 minutos. Finalmente, incorpora los mejillones y sazona con sal, pimienta y orégano. Retira la sartén del fuego.
- 4. Bate bien los huevos con la crème fraîche, la nata y el queso Gruyère rallado.
- 5. Estira la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y forra con ella la forma de hornear engrasada, formando un borde. Distribuye la mezcla de cebolla uniformemente sobre la masa y vierte encima la mezcla de huevo y nata. Hornea en el horno precalentado (200°; centro) durante unos 30 minutos.
Nutrición por ración
- kcal: 626
- Protein: 19 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 36 g