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🍽️ Chutney de cebolla y ruibarbo

221 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y córtalas en gajos.
  2. 2. Pela el jengibre y rállalo fino.
  3. 3. Añade las cebollas, el jengibre rallado, los granos de pimienta, la hoja de laurel, el vinagre y el azúcar a una olla.
  4. 4. Lleva la mezcla a ebullición.
  5. 5. Deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
  6. 6. Si es necesario, añade un poco de agua.
  7. 7. Lava el ruibarbo y retira las fibras duras.
  8. 8. Corta el ruibarbo en trozos de aproximadamente 1 cm.
  9. 9. Añade los trozos de ruibarbo al caldo de especias en la olla.
  10. 10. Deja que todo se reduzca durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
  11. 11. Sazona el chutney con sal y pimienta.
  12. 12. Vierte el chutney en frascos.
  13. 13. Cierra bien los frascos y déjalos enfriar.

Nutrición por ración