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🍰 Pastel jugoso de ciruelas con grano verde tostado

174 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel jugoso de ciruelas con grano verde tostado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la harina normal y la harina de grano verde tostado en un bol grande y tamízalo.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  3. 3. Disuelve la levadura con una cucharadita de azúcar de flor de coco y la mitad del suero de leche.
  4. 4. Añade la mezcla de levadura al hueco.
  5. 5. Espolvorea ligeramente el borde del hueco con un poco de harina.
  6. 6. Deja que la masa madre fermente tapada durante unos 10 minutos.
  7. 7. Añade 70 gramos de azúcar de flor de coco, el suero de leche restante, un huevo, la mantequilla cortada en trozos grandes y sal a la masa.
  8. 8. Trabaja todos los ingredientes con los ganchos de amasar de una batidora de mano hasta obtener una masa suave.
  9. 9. Amasa hasta que la masa se despegue de las paredes del bol.
  10. 10. Cubre el bol con un paño de cocina húmedo.
  11. 11. Deja que la masa fermente en un lugar cálido hasta que se haya duplicado aproximadamente.
  12. 12. Esto tarda unos 40 minutos.
  13. 13. Lava las ciruelas bajo el agua corriente.
  14. 14. Corta las ciruelas por la mitad y quita los huesos.
  15. 15. Mezcla el azúcar de flor de coco restante con la canela en un plato pequeño.
  16. 16. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
  17. 17. Amasa la masa brevemente una vez más.
  18. 18. Pon la masa en la bandeja preparada.
  19. 19. Enharina un rodillo.
  20. 20. Estira la masa con el rodillo enharinado sobre la bandeja.
  21. 21. Cubre la masa nuevamente y déjala fermentar durante 30 minutos.
  22. 22. Presiona las ciruelas juntas en la masa.
  23. 23. Extiende la mezcla de canela y azúcar sobre las ciruelas.
  24. 24. Precalienta el horno.
  25. 25. Hornea el pastel a 180 grados calor arriba/abajo, 160 grados ventilado o nivel de gas 2 a 3.
  26. 26. Coloca la bandeja en la rejilla central.
  27. 27. Hornea el pastel durante 40 a 50 minutos.

Nutrición por ración