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🍰 Bolas de ciruela con salsa de mantequilla de amapola

661 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolas de ciruela con salsa de mantequilla de amapola Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Hierve las patatas sin pelar durante unos 25 minutos hasta que estén tiernas.
  3. 3. Drena el agua y deja que las patatas se sequen un poco.
  4. 4. Pela las patatas cuando aún están calientes.
  5. 5. Pasa las patatas calientes a través de una prensapapas sobre una tabla.
  6. 6. Deja que la masa de patatas se enfríe completamente.
  7. 7. Añade la harina, la sémola, la mantequilla, 2 cucharadas de azúcar, la yema de huevo y una pizca de sal a la masa de patatas enfriada.
  8. 8. Amasa los ingredientes rápidamente hasta obtener una masa suave.
  9. 9. Deja reposar la masa durante unos 20 minutos.
  10. 10. Mientras tanto, lava las ciruelas.
  11. 11. Corta las ciruelas por la mitad y quita los huesos.
  12. 12. Introduce un pequeño trozo de azúcar en cubos en cada ciruela.
  13. 13. Enharina tu superficie de trabajo.
  14. 14. Forma la masa en un rollo de unos 5 cm de grosor.
  15. 15. Corta el rollo en 12 piezas iguales.
  16. 16. Aplana ligeramente cada pieza.
  17. 17. Coloca una ciruela rellena en el centro de cada pieza de masa.
  18. 18. Cierra la masa alrededor de la ciruela firmemente, sin grietas.
  19. 19. Forma las bolas redondas.
  20. 20. Introduce las bolas en agua hirviendo.
  21. 21. Hierve las bolas durante unos 20 minutos.
  22. 22. Gira las bolas de vez en cuando para que se muevan.
  23. 23. Tuesta la amapola con el azúcar en una sartén sin grasa.
  24. 24. Retira la sartén del fuego.
  25. 25. Mezcla la mantequilla y la canela en la mezcla de amapola.
  26. 26. Saca las bolas hechas con una espumadera del agua.
  27. 27. Deja que las bolas escurran un poco.
  28. 28. Coloca las bolas en los platos.
  29. 29. Vierte la salsa de mantequilla de amapola por encima.
  30. 30. Espolvorea las bolas con azúcar glas y ralladura de limón.
  31. 31. Sirve el plato.

Nutrición por ración