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🍰 Bolas de ciruela con salsa de amapola

680 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Hierve las patatas sin pelar durante unos 25 minutos hasta que estén tiernas.
  3. 3. Drena el agua y deja que las patatas se sequen un poco.
  4. 4. Pela las patatas cuando aún están calientes.
  5. 5. Pasa las patatas calientes a través de una prensapapas sobre una tabla.
  6. 6. Deja que la masa de patatas se enfríe completamente.
  7. 7. Añade la harina, la sémola, la mantequilla, el azúcar, la yema de huevo y una pizca de sal a la masa de patatas enfriada.
  8. 8. Amasa los ingredientes rápidamente hasta obtener una masa suave.
  9. 9. Deja reposar la masa durante unos 20 minutos.
  10. 10. Lava las ciruelas.
  11. 11. Corta las ciruelas por la mitad para quitar el hueso.
  12. 12. Introduce un pequeño cubo de azúcar en la ciruela vaciada.
  13. 13. Forma la masa sobre una superficie enharinada en un rollo de unos 5 cm de grosor.
  14. 14. Corta el rollo en 12 trozos iguales.
  15. 15. Aplana ligeramente los trozos de masa.
  16. 16. Coloca una ciruela rellena en el centro de cada trozo de masa.
  17. 17. Cierra la masa alrededor de la ciruela firmemente y sin grietas.
  18. 18. Forma las bolas en nudos redondos.
  19. 19. Introduce los nudos en agua hirviendo.
  20. 20. Hierve los nudos durante unos 20 minutos.
  21. 21. Gira los nudos de vez en cuando mientras se cocinan para que giren.
  22. 22. Derrite la mantequilla en una sartén grande.
  23. 23. Sofríe las semillas de amapola en la mantequilla.
  24. 24. Retira la sartén del fuego y apartala.
  25. 25. Retira los nudos cocidos del agua.
  26. 26. Deja escurrir los nudos.
  27. 27. Riega los nudos con la mantequilla de amapola.
  28. 28. Sirve los nudos en platos.
  29. 29. Decora con más ciruelas y sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración