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🍽️ Datschi jugoso de ciruelas con migas crujientes

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Datschi jugoso de ciruelas con migas crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las ciruelas en forma de cruz arriba y abajo.
  2. 2. Abre las ciruelas a lo largo de la costura natural.
  3. 3. Retira el hueso de las ciruelas.
  4. 4. Disuelve la levadura en la leche.
  5. 5. Tamiza la harina en un bol grande.
  6. 6. Añade la mezcla de leche y levadura a la harina.
  7. 7. Añade 70 gramos de azúcar.
  8. 8. Añade el huevo y la yema.
  9. 9. Sala la masa ligeramente.
  10. 10. Añade el ron.
  11. 11. Incorpora la mantequilla blanda a la masa.
  12. 12. Forma la masa terminada en una bola.
  13. 13. Espolvorea ligeramente la bola de masa con harina.
  14. 14. Deja que la masa doble su volumen en un lugar cálido.
  15. 15. Mezcla los ingredientes para las migas en un bol.
  16. 16. Frota la mezcla de migas entre las manos.
  17. 17. Repite el frotado hasta que las migas sean quebradizas.
  18. 18. Cubre las migas y ponlas en la nevera.
  19. 19. Precalienta el horno a 220 grados.
  20. 20. Amasa la masa fermentada brevemente de nuevo.
  21. 21. Deja que la masa fermente otros 10 minutos.
  22. 22. Estira la masa del tamaño de una bandeja de horno.
  23. 23. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  24. 24. Coloca la masa sobre la bandeja preparada.
  25. 25. Pincha la base de la masa varias veces con un tenedor.
  26. 26. Espolvorea las migas de bizcocho uniformemente sobre la masa.
  27. 27. Coloca las ciruelas con la abertura hacia arriba en forma de tejas sobre la masa.
  28. 28. Mezcla el azúcar restante con canela.
  29. 29. Espolvorea la mezcla de azúcar y canela sobre las frutas.
  30. 30. Deja que el datschi fermente otros 15 minutos.
  31. 31. Espolvorea el datschi con las migas frías.
  32. 32. Hornea el datschi durante unos 35 minutos en la rejilla más baja.

Nutrición por ración