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🍽️ Chutney de ciruelas casero

145 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1.5 kg ciruelas
• 3 manzanas
• 500 g cebollas
• 400 g pasas
• 350 ml mejor vinagre de vino blanco
• 250 azúcar de caña
• 1 cucharada sal
• pimienta de Jamaica 1 cdta
• 2 cucharaditas jengibre (molido)
• 0.5 cucharadita clavos de olor (molido)

Preparación

1. 1. Lava las ciruelas bien y sécalas con un paño de cocina.
2. 2. Corta las ciruelas por la mitad y quita los huesos.
3. 3. Corta la carne de las ciruelas en cubos muy pequeños.
4. 4. Pela las manzanas y córtalas en cuartos.
5. 5. Quita el corazón de los cuartos de manzana.
6. 6. Tritura los trozos de manzana también muy fino.
7. 7. Añade las ciruelas y las manzanas cortadas finas a una olla grande.
8. 8. Pela las cebollas y pícalas finamente.
9. 9. Añade las cebollas picadas, las pasas, el vinagre, el azúcar y las especias a la fruta en la olla.
10. 10. Calienta la mezcla hasta que hierva.
11. 11. Reduce el fuego y deja que el chutney cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
12. 12. Vierte el chutney caliente inmediatamente en frascos limpios y preparados.
13. 13. Cierra los frascos inmediatamente con las tapas.
14. 14. Coloca los frascos cerrados boca abajo durante aproximadamente 15 minutos.
15. 15. Gira los frascos después y déjalos enfriar completamente.

Nutrición por ración

• kcal: 145
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 36 g