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🍰 Delicioso budín de ciruelas y requesón

219 kcal · 30 min · 4 raciones

Delicioso budín de ciruelas y requesón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las ciruelas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Quita los huesos de las ciruelas.
  3. 3. Corta las ciruelas deshuesadas por la mitad.
  4. 4. Enjuaga el limón bajo agua muy caliente.
  5. 5. Seca el limón con un paño de cocina.
  6. 6. Ralla la cáscara del limón finamente.
  7. 7. Corta el limón por la mitad.
  8. 8. Exprime el zumo de la mitad del limón.
  9. 9. Mezcla el rallado de limón con la mantequilla y el sirope de arce hasta obtener una masa cremosa.
  10. 10. Separa los huevos para tener las yemas y las claras separadas.
  11. 11. Añade las yemas de huevo poco a poco a la crema de mantequilla.
  12. 12. Deja escurrir bien el requesón para que no quede líquido.
  13. 13. Mezcla el requesón escurrido con la sémola, la harina y el zumo de limón.
  14. 14. Incorpora la crema de mantequilla preparada a la mezcla de requesón.
  15. 15. Añade una pizca de sal a las claras de huevo.
  16. 16. Bate las claras a punto de nieve hasta que estén firmes.
  17. 17. Incorpora las claras batidas con cuidado a la mezcla de requesón y mantequilla.
  18. 18. Coloca la mitad de la mezcla de requesón en la fuente de horno.
  19. 19. Alisa la mezcla de requesón en la fuente.
  20. 20. Cubre la capa de requesón con la mitad de las mitades de ciruela.
  21. 21. Vierte el resto de la mezcla de requesón sobre las ciruelas.
  22. 22. Cubre la superficie con el resto de las ciruelas.
  23. 23. Precalienta el horno.
  24. 24. Configura el horno a 180 °C (o 160 °C con ventilación, o nivel de gas 2–3).
  25. 25. Hornea el budín durante unos 45 minutos.
  26. 26. Sirve el budín preferiblemente aún caliente.

Nutrición por ración