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🍽️ Doble glaseado de fruta: albaricoque y fresa

228 kcal · 30 min · 4 raciones

Doble glaseado de fruta: albaricoque y fresa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los albaricoques en cruz.
  2. 2. Cubre las frutas con agua hirviendo.
  3. 3. Quita la piel.
  4. 4. Corta los albaricoques por la mitad y quita los huesos.
  5. 5. Corta la pulpa en gajos pequeños.
  6. 6. Pela el jengibre.
  7. 7. Pica el jengibre fino.
  8. 8. Añade los albaricoques, el jengibre, el zumo de naranja, el zumo de albaricoque, el zumo de lima y las cáscaras a una batidora.
  9. 9. Tritura la mezcla hasta obtener una sopa suave.
  10. 10. Endulza la sopa con sirope de arce.
  11. 11. Refrigera la sopa de albaricoques durante una hora.
  12. 12. Lava las fresas.
  13. 13. Quita los tallos y las puntas verdes.
  14. 14. Corta las fresas en trozos pequeños.
  15. 15. Reserva unas cuantas fresas enteras para la decoración.
  16. 16. Añade el azúcar, el vino, la menta y el zumo de naranja a una olla.
  17. 17. Lleva la mezcla a ebullición.
  18. 18. Añade las fresas cortadas.
  19. 19. Haz que la sopa hierva a fuego lento tapada durante unos diez minutos.
  20. 20. Tritura la mezcla de fresas.
  21. 21. Cuela la sopa a través de un colador fino.
  22. 22. Disuelve la fécula en un poco de agua.
  23. 23. Mezcla la fécula con la sopa.
  24. 24. Vuelve a poner la sopa en la olla.
  25. 25. Haz que la sopa hierva bien de nuevo.
  26. 26. Vierte la sopa en un bol.
  27. 27. Mezcla el zumo de limón.
  28. 28. Deja que la sopa se enfríe.
  29. 29. Refrigera la sopa de fresas durante dos horas.
  30. 30. Corta un trozo de cartón con la forma del borde del plato.
  31. 31. Coloca el cartón en el centro del plato.
  32. 32. Llena una mitad del plato con la sopa de albaricoques.
  33. 33. Llena la otra mitad con la sopa de fresas.
  34. 34. Retira el cartón con cuidado.
  35. 35. Decora las sopas con las frutas correspondientes.

Nutrición por ración