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🍽️ Salsa verde y picante con tortillas

113 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira el tallo de los tomates.
  3. 3. Escalda los tomates brevemente en agua caliente (cocinar brevemente en agua hirviendo).
  4. 4. Enfría los tomates inmediatamente en agua fría para detener el proceso de cocción.
  5. 5. Pela los tomates enfriados.
  6. 6. Corta los tomates pelados en trozos grandes.
  7. 7. Tritura los trozos de tomate hasta que queden finos.
  8. 8. Pela la cebolla.
  9. 9. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  10. 10. Lava los jalapeños.
  11. 11. Corta los jalapeños por la mitad a lo largo.
  12. 12. Retira las semillas de los jalapeños.
  13. 13. Corta los jalapeños desvenados en cubos pequeños.
  14. 14. Pica el cilantro fino.
  15. 15. Mezcla los tomates triturados con la cebolla en cubos, los jalapeños y el cilantro.
  16. 16. Condimenta la mezcla con zumo de limón.
  17. 17. Añade un poco de azúcar.
  18. 18. Sala la salsa al gusto al final.
  19. 19. Lava los tomates para la salsa picante.
  20. 20. Retira el tallo de estos tomates.
  21. 21. Escalda los tomates con agua caliente.
  22. 22. Enfría los tomates en agua fría.
  23. 23. Pela los tomates enfriados.
  24. 24. Corta los tomates pelados en trozos grandes.
  25. 25. Pela la cebolla para la salsa picante.
  26. 26. Pela el diente de ajo.
  27. 27. Corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
  28. 28. Lava los jalapeños para la salsa picante.
  29. 29. Corta los jalapeños por la mitad.
  30. 30. Retira las semillas de los jalapeños.
  31. 31. Corta los jalapeños desvenados en cubos pequeños.
  32. 32. Calienta el aceite en una sartén.
  33. 33. Sofríe la cebolla y el ajo en cubos brevemente en el aceite caliente.
  34. 34. Añade los tomates en cubos a la sartén.
  35. 35. Añade los jalapeños en cubos a la sartén.
  36. 36. Deja que la mezcla se reduzca ligeramente durante unos 10 minutos.
  37. 37. Condimenta la salsa picante con zumo de limón.
  38. 38. Añade un poco de azúcar.
  39. 39. Sala la salsa al gusto.
  40. 40. Deja enfriar la salsa picante.
  41. 41. Sirve ambas salsas en platos.
  42. 42. Sirve las salsas con tortillas.

Nutrición por ración