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🍽️ Zuppa Inglese Clásica

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 huevos
• 80 g azúcar
• 2 sobres azúcar de vainilla
• 4 c. s. harina
• 500 ml leche
• 150 g frutas confitadas finamente picadas (p. ej. membrillo, piña y albaricoque)
• 150 g bizcochos de soletilla
• Sambuca (50 ml cada uno mezclado)
• Marsala (50 ml cada uno mezclado)
• nata para montar 200 g

Preparación

1. 1. Separa los huevos. Reserva las yemas.
2. 2. Mezcla las yemas con el azúcar, el azúcar de vainilla, la harina y la leche en una olla.
3. 3. Calienta la mezcla lentamente removiendo constantemente.
4. 4. Retira la olla del fuego en cuanto la crema esté espesa. Evita que hierva.
5. 5. Vierte la crema en un bol y déjala enfriar.
6. 6. Bate las claras a punto de nieve.
7. 7. Incorpora las claras con cuidado a la crema enfriada.
8. 8. Mezcla dos tercios de las frutas confitadas con la crema.
9. 9. Forra un molde cuadrado con una capa de bizcochos de soletilla.
10. 10. Añade un poco de licor sobre los bizcochos.
11. 11. Extiende una capa de la crema de frutas encima.
12. 12. Repite las capas con bizcochos, licor y crema hasta agotar los ingredientes.
13. 13. Coloca el molde en la nevera durante al menos dos horas.
14. 14. Desmolda la Zuppa Inglese con cuidado.
15. 15. Bate la nata con el azúcar de vainilla restante hasta que esté firme.
16. 16. Extiende la nata montada sobre el pastel.
17. 17. Espolvorea el postre con las frutas confitadas restantes.
18. 18. Sirve la Zuppa Inglese.

Nutrición por ración

• kcal: 685
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 108 g