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🍽️ Ensalada crujiente de guisantes y vainas de azúcar con queso de cabra y jamón

519 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada crujiente de guisantes y vainas de azúcar con queso de cabra y jamón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las vainas de azúcar y elimina cualquier fibra dura.
  2. 2. Desprende los guisantes con cuidado de sus vainas.
  3. 3. Lleva a ebullición una olla grande con agua salada.
  4. 4. Añade las vainas de azúcar y los guisantes al agua hirviendo.
  5. 5. Cocina las verduras durante 1 a 2 minutos, hasta que estén al dente.
  6. 6. Escurre las verduras y enjuágalas inmediatamente con agua fría para detener la cocción.
  7. 7. Deja escurrir bien las verduras.
  8. 8. Pela el diente de ajo y pícalo finamente.
  9. 9. Mezcla el ajo picado en un bol con aceite de oliva, vinagre de jerez, azúcar, una pizca de sal y pimienta.
  10. 10. Añade las vainas de azúcar y los guisantes escurridos al aderezo y mezcla bien.
  11. 11. Reparte la ensalada marinada en los platos.
  12. 12. Distribuye queso fresco de cabra y tiras de jamón serrano sobre la ensalada.
  13. 13. Espolvorea el plato con un poco de pimienta negra.
  14. 14. Decora la ensalada con hojas frescas de perejil.

Nutrición por ración