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🍽️ Ensalada fresca de calabacín y tomate

138 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los calabacines. Corta los extremos duros y la base del tallo. Corta la verdura en cubos de aprox. 1,5 cm.
  2. 2. Sujeta los tomates brevemente bajo agua hirviendo para soltar la piel. Pela la piel. Corta los tomates en cuartos, quita el corazón y corta la pulpa en tiras.
  3. 3. Lleva agua a ebullición y añade un poco de sal. Hierve los cubos de calabacín durante 3 minutos (esto se llama escaldar). Drena el agua.
  4. 4. Añade las tiras de tomate a los cubos de calabacín tibios. Espolvorea la mitad de la cantidad de comino encima. Añade 1 cucharadita de jugo de limón.
  5. 5. Mezcla todo bien. Deja enfriar la mezcla.
  6. 6. Pela los dientes de ajo. Pela el ajo.
  7. 7. Añade el comino restante, la pimienta de Jamaica (clavo de olor), el jugo de limón restante, sal y pimienta en un bol. Remueve los ingredientes.
  8. 8. Exprime el ajo en la salsa. Mezcla todo bien.
  9. 9. Prueba la salsa con sal y pimienta.
  10. 10. Añade el aceite a la salsa. Mezcla todo bien.
  11. 11. Mezcla la mezcla de calabacín y tomate enfriada con la salsa.
  12. 12. Espolvorea la ensalada con perejil fresco. Sirve el plato.

Nutrición por ración