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🍽️ Rollitos de calabacín con relleno de tomate y mozzarella

283 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollitos de calabacín con relleno de tomate y mozzarella Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los calabacines y córtalos a lo largo en rodajas de unos 3 milímetros de grosor.
  2. 2. Sazona las rodajas de calabacín con sal y pimienta.
  3. 3. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y fríe las rodajas de calabacín unos 1 minuto por cada lado.
  4. 4. Coloca las rodajas de calabacín fritas sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
  5. 5. Lava los tomates, córtalos en cuartos y quítales el corazón.
  6. 6. Corta los tomates descorazonados en cubos pequeños.
  7. 7. Corta el mozzarella en cubos pequeños también.
  8. 8. Mezcla los tomates y el mozzarella cortados en cubos en un bol con la crema agria y la albahaca.
  9. 9. Sazona el relleno con sal, pimienta de cayena y zumo de limón al gusto.
  10. 10. Pon una cucharada del relleno en cada rodaja de calabacín.
  11. 11. Enrolla las rodajas de calabacín con el relleno firmemente.
  12. 12. Fija los rollitos con palillos para que no se abran.
  13. 13. Coloca los rollitos en un plato o fuente.
  14. 14. Rocía los rollitos servidos con el aceite de oliva y el vinagre balsámico restantes.
  15. 15. Sirve los rollitos de calabacín inmediatamente.

Nutrición por ración