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🍽️ Rulitos de calabacín rellenos

254 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el calabacín en lonchas finas a lo largo.
  2. 2. Mezcla la harina, la sal, la pimienta y el tomillo en un bol.
  3. 3. Pasa las lonchas de calabacín por la mezcla de especias hasta que estén cubiertas uniformemente.
  4. 4. Calienta el aceite en una sartén.
  5. 5. Fríe las lonchas de calabacín en el aceite caliente hasta que estén doradas.
  6. 6. Coloca las lonchas fritas sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
  7. 7. Desmenuza el queso de cabra con las manos en trozos pequeños.
  8. 8. Quita las semillas al pimiento y córtalo en tiras finas.
  9. 9. Pica la chalota muy fina.
  10. 10. Exprime el ajo a través de un prensador.
  11. 11. Mezcla el queso de cabra desmenuzado con las tiras de pimiento, la chalota, el ajo y las hierbas.
  12. 12. Distribuye la mezcla de relleno sobre las lonchas de calabacín.
  13. 13. Enrolla las lonchas de calabacín firmemente.
  14. 14. Ata los rollos con una tira de cebolleta.
  15. 15. Coloca los rollos en un plato para servir.
  16. 16. Espolvorea los rollos con ajo picado.
  17. 17. Añade una cucharada de aceite de oliva sobre los rollos.
  18. 18. Condimenta todo con pimienta recién molida.
  19. 19. Añade unas gotas de zumo de limón sobre los rollos terminados.
  20. 20. Añade un poco más de aceite de oliva por encima.

Nutrición por ración