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🍽️ Muffins de calabacín

200 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g calabacín (rallado fino)
• 75 g mantequilla
• 250 g harina
• levadura en polvo 2 cdta
• 1.5 cdta sal
• 2 cda aceitunas negras picadas groseramente
• 125 g sémola de maíz
• 3 huevos
• 200 ml leche
• 2 cdta pesto (del frasco)

Preparación

1. 1. Derrite la mantequilla y precalienta el horno a 180° (aire circulante 160°). Enmantequilla una bandeja de horno. Mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y la sémola en un bol. Bate bien los huevos, la leche y el pesto, luego incorpora la mantequilla derretida, la mezcla de harina, las aceitunas y el calabacín.
2. 2. Forra un molde para muffins de 12 cavidades con papelillos. Reparte la masa uniformemente en los moldes. Hornea los muffins en el horno precalentado (centro) durante 35 minutos. Deja enfriar completamente y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 200
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 24 g