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🍽️ Gratin crujiente de calabacín y manzana

398 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg calabacín
• 5 manzanas rojas (p. ej. Braeburn)
• 150 ml nata para café (10 % grasa)
• 2 huevos
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharaditas colmadas mejorana
• 50 g parmesano
• Mantequilla (para el molde)
• Hierbas (para decorar)

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. 2. Lava bien el calabacín y córtalo en rodajas de unos 2 milímetros de grosor.
3. 3. Lava las manzanas bajo agua caliente, sécalas y córtalas por la mitad.
4. 4. Quita el tallo, el cáliz y el corazón de las mitades de manzana.
5. 5. Corta la carne de la manzana en tiras finas.
6. 6. Enmantequilla un molde apto para horno.
7. 7. Coloca las rodajas de calabacín y las tiras de manzana alternándolas en el molde.
8. 8. Bate los huevos y mézclalos con la nata para café.
9. 9. Sazona la mezcla con sal, pimienta y mejorana.
10. 10. Vierte el líquido uniformemente sobre el calabacín y las manzanas.
11. 11. Ralla el queso de forma gruesa y espolvoréalo por encima.
12. 12. Cubre el molde con papel de aluminio.
13. 13. Introduce el molde en el centro del horno y hornea durante 15 minutos.
14. 14. Retira el papel de aluminio.
15. 15. Hornea el gratín otros 15 minutos más, hasta que el queso esté dorado.

Nutrición por ración

• kcal: 398
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 44 g