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🍽️ Flores de calabacín con ricotta

217 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las flores de calabacín bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca las flores con cuidado con un paño de cocina.
  3. 3. Retira los estambres (la parte interna en forma de varilla) de las flores.
  4. 4. Lava el calabacín a fondo.
  5. 5. Retira los extremos duros del calabacín.
  6. 6. Ralla el calabacín de forma gruesa.
  7. 7. Pela la chalota.
  8. 8. Pela el diente de ajo.
  9. 9. Corta la chalota y el ajo en cubos muy pequeños.
  10. 10. Calienta un poco de aceite en una sartén.
  11. 11. Sofríe los cubos de chalota y ajo hasta que estén tiernos.
  12. 12. Añade el calabacín rallado a la sartén.
  13. 13. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  14. 14. Sofríe el calabacín durante unos 10 minutos a fuego lento.
  15. 15. Retira la sartén del fuego.
  16. 16. Deja enfriar la mezcla de calabacín.
  17. 17. Lava la albahaca.
  18. 18. Seca la albahaca sacudiéndola.
  19. 19. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  20. 20. Tritura la mezcla de calabacín enfriada con las hojas de albahaca.
  21. 21. Corta los tomates en cubos pequeños.
  22. 22. Añade los cubos de tomate al puré de calabacín.
  23. 23. Añade la ricotta al puré.
  24. 24. Añade los huevos al puré.
  25. 25. Mezcla bien todos los ingredientes del relleno.
  26. 26. Rellena las flores de calabacín con la mezcla de ricotta.
  27. 27. Cierra las flores juntando con cuidado las puntas.
  28. 28. Enmantequilla un molde para horno.
  29. 29. Coloca las flores rellenas en el molde para horno.
  30. 30. Añade un poco de aceite de oliva sobre las flores.
  31. 31. Precalienta el horno a 220 grados.
  32. 32. Coloca el molde para horno en el centro del horno.
  33. 33. Hornea las flores durante unos 15 minutos.
  34. 34. Retira las flores cuando estén ligeramente doradas.

Nutrición por ración