🍽️ Crujiente gratinado de calabacín con jamón

Name: Crujiente gratinado de calabacín con jamón
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 pequeña cebolla; 1 calabacín; 100 g champiñones; 40 g jamón de res; 1 cucharadita aceite de oliva; pimienta (de molinillo); sal; 1 manojo cebollino (pequeño); 2 huevos grandes; 2 cucharadas leche

178 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 pequeña cebolla
1 calabacín
100 g champiñones
40 g jamón de res
1 cucharadita aceite de oliva
pimienta (de molinillo)
sal
1 manojo cebollino (pequeño)
2 huevos grandes
2 cucharadas leche

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
3. Lava el calabacín y córtalo en rodajas muy finas.
4. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas o córtalos en cuartos.
5. Corta el jamón en cubos pequeños.
6. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
7. Sofríe la cebolla, el calabacín, los champiñones y los cubos de jamón a fuego fuerte, removiendo, durante unos 5 minutos.
8. Sazona las verduras con sal y pimienta.
9. Transfiere las verduras salteadas a una fuente apta para horno.
10. Lava el cebollino y córtalo en pequeños rollos.
11. Bate los huevos con la leche, sal, pimienta y 1 cucharada de los rollos de cebollino.
12. Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras en la fuente.
13. Hornea el gratinado a 180 grados Celsius durante 20 a 25 minutos, hasta que los huevos estén cuajados.
14. Espolvorea el gratinado terminado con el cebollino restante y sírvelo.

Nutrición por ración

kcal: 178
Protein: 15 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 6 g