← Todas las recetas

🍽️ Crujientes cubos de calabacín y queso

654 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g masa filo (o masa yufka)
• 3 cucharadas soperas de mantequilla derretida
• 2 calabacines (aprox. 800 g)
• 1 rama de menta
• 1 diente de ajo
• 200 g queso crema
• nata para montar 100 ml
• 2 huevos
• 100 g queso rallado (p. ej. Pecorino)
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 grados de aire caliente.
2. 2. Forra una bandeja para hornear de 20x20 centímetros con papel de hornear.
3. 3. Forra el fondo del molde con las láminas de masa.
4. 4. Pincela cada capa de láminas de masa con mantequilla.
5. 5. Lava los calabacines y quita los extremos duros.
6. 6. Ralla los calabacines grueso con un rallador.
7. 7. Enjuaga la menta bajo agua fría.
8. 8. Seca la menta sacudiéndola.
9. 9. Desprende las hojas de menta de los tallos.
10. 10. Pica las hojas de menta finamente.
11. 11. Pela el ajo.
12. 12. Pica el ajo finamente.
13. 13. Mezcla el queso crema hasta que esté suave con la nata.
14. 14. Incorpora los huevos a la mezcla de queso y nata.
15. 15. Incorpora el ajo picado a la mezcla.
16. 16. Incorpora la menta picada a la mezcla.
17. 17. Incorpora el queso rallado a la mezcla.
18. 18. Incorpora el calabacín rallado a la mezcla.
19. 19. Sazona el relleno con sal.
20. 20. Sazona el relleno con pimienta.
21. 21. Vierte el relleno en la bandeja para hornear preparada.
22. 22. Hornea los cubos de calabacín durante unos 45 minutos en el horno.
23. 23. Saca el molde del horno cuando la superficie esté dorada.
24. 24. Deja enfriar los cubos de calabacín en el horno o en la encimera.
25. 25. Corta los cubos enfriados en cuadrados pequeños.
26. 26. Sirve los cubos de calabacín tibios.

Nutrición por ración

• kcal: 654
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 41 g