← Todas las recetas

🍽️ Tartas crujientes de calabacín

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Tartas crujientes de calabacín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la mantequilla en cubos pequeños.
  2. 2. Amasa la harina, la mantequilla, la sal, el requesón y el vinagre rápidamente hasta obtener una masa homogénea.
  3. 3. Deja reposar la masa durante 30 minutos en un lugar fresco.
  4. 4. Lava bien el calabacín.
  5. 5. Corta el calabacín longitudinalmente en rodajas finas.
  6. 6. Calienta agua en una olla grande.
  7. 7. Añade las rodajas de calabacín al agua hirviendo durante poco tiempo (esto se llama escaldar).
  8. 8. Enfría inmediatamente el calabacín con agua fría para detener el proceso de cocción.
  9. 9. Deja escurrir bien el calabacín.
  10. 10. Mezcla el huevo, la crema agria, la nata y el queso rallado en un bol.
  11. 11. Sazona la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada molida.
  12. 12. Precalienta el horno a 200 grados.
  13. 13. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo.
  14. 14. Estira la masa sobre la superficie enharinada.
  15. 15. Coloca la masa en un molde de tarta de 26 cm de diámetro.
  16. 16. Pincha la base de la masa varias veces con un tenedor.
  17. 17. Hornea la base durante unos 10 minutos en el horno precalentado (cocción por adelantado).
  18. 18. Saca el molde con cuidado del horno.
  19. 19. Distribuye las rodajas de calabacín en forma de radio sobre la base de la masa precocida.
  20. 20. Vierte la mezcla de nata y queso uniformemente sobre el calabacín.

Nutrición por ración