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🍰 Tortitas crujientes de calabacín

162 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el calabacín y las zanahorias.
  2. 2. Retira los extremos duros de las verduras.
  3. 3. Ralla el calabacín y las zanahorias finamente.
  4. 4. Lava el perejil.
  5. 5. Seca bien el perejil sacudiéndolo.
  6. 6. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  7. 7. Pica las hojas de perejil finamente.
  8. 8. Sala los trozos de calabacín rallado.
  9. 9. Deja reposar el calabacín salado diez minutos para que suelte el agua.
  10. 10. Exprime bien el calabacín.
  11. 11. Mezcla el calabacín con las zanahorias ralladas.
  12. 12. Añade el huevo a la mezcla de verduras.
  13. 13. Añade el almidón a la mezcla.
  14. 14. Añade el perejil picado a la mezcla.
  15. 15. Añade los copos de avena a la mezcla.
  16. 16. Comprueba si la mezcla está demasiado blanda.
  17. 17. Añade pan rallado si la mezcla está demasiado blanda.
  18. 18. Sazona la mezcla con sal.
  19. 19. Añade zumo de limón a la mezcla.
  20. 20. Ralla un poco de nuez moscada sobre la mezcla.
  21. 21. Sazona la mezcla con pimienta.
  22. 22. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
  23. 23. Sube el fuego a nivel medio.
  24. 24. Coge una cucharada sopera de la mezcla.
  25. 25. Añade la mezcla en porciones a la sartén caliente.
  26. 26. Aplana ligeramente los montoncitos.
  27. 27. Fríe las tortitas en el primer lado durante dos a tres minutos hasta que estén crujientes.
  28. 28. Fríe las tortitas en el segundo lado durante dos a tres minutos hasta que estén crujientes.
  29. 29. Coloca las tortitas terminadas sobre papel de cocina.
  30. 30. Deja escurrir el exceso de aceite.
  31. 31. Sirve las tortitas de calabacín.

Nutrición por ración