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🍽️ Tarta crujiente de calabacín y requesón con guarnición de patata y cebolla

747 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta crujiente de calabacín y requesón con guarnición de patata y cebolla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca el requesón, una pizca de sal, el aceite de oliva y un huevo en un bol grande.
  2. 2. Bate los ingredientes con las varillas de una batidora de mano hasta que estén bien integrados.
  3. 3. Añade la harina y el polvo de hornear y sigue amasando hasta obtener una masa suave.
  4. 4. Cubre el bol y deja reposar la masa durante unos 30 minutos.
  5. 5. Lava bien los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo.
  6. 6. Espolvorea las superficies cortadas de los calabacines con un poco de sal.
  7. 7. Estira la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
  8. 8. Coloca la masa en un molde de tarta engrasado.
  9. 9. Bate la nata, la crema agria y un huevo en un bol aparte.
  10. 10. Condimenta la mezcla de crema con pimienta y sal al gusto.
  11. 11. Vierte la mitad de la mezcla de crema de forma uniforme sobre la masa en el molde.
  12. 12. Coloca las mitades de calabacín en espiral sobre la crema y presiónalas ligeramente.
  13. 13. Vierte el resto de la mezcla de crema sobre el calabacín.
  14. 14. Escurre la mozzarella y córtala en rodajas finas.
  15. 15. Distribuye las rodajas de mozzarella sobre la tarta.
  16. 16. Espolvorea el parmesano rallado sobre la tarta.
  17. 17. Precalienta el horno y hornea la tarta hasta que esté dorada.
  18. 18. Pela las patatas y córtalas en tercios o cuartos.
  19. 19. Pela la cebolla y córtala en media lunas.
  20. 20. Calienta las patatas junto con mantequilla en una sartén.
  21. 21. Añade las cebollas y el perejil picado y mantén todo caliente.
  22. 22. Saca la tarta del horno y córtala en trozos.
  23. 23. Sirve la tarta junto con la mezcla caliente de patata y cebolla.

Nutrición por ración