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🍕 Pizza crujiente de calabacín y mozzarella

370 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el limón bajo agua caliente y sécalo. Ralla la cáscara finamente y luego exprime el limón.
  2. 2. Lava el calabacín y corta los extremos. Ralla la verdura de forma gruesa. Espolvorea un poco de sal encima y déjalo reposar durante diez minutos.
  3. 3. Exprime el calabacín firmemente en un paño de cocina. Desecha el jugo que sale. Pon el calabacín en un bol y mézclalo con la ralladura de limón, dos cucharadas soperas de aceite de oliva, una o dos cucharadas soperas de zumo de limón y pimienta.
  4. 4. Pela el ajo y pícalo finamente. Lava el orégano, arranca las hojitas y pícalas también. Remueve el ajo y el orégano con el aceite de oliva restante.
  5. 5. Divide tu masa de pizza casera en ocho partes iguales. Estira las piezas sobre una superficie espolvoreada con harina hasta formar círculos de aproximadamente un centímetro de grosor. Si usas masa comprada, sigue las instrucciones del paquete para prepararla.
  6. 6. Coloca cuatro círculos de masa en una bandeja de horno espolvoreada con harina. Unta cada base con aproximadamente una cucharada sopera de la mezcla de aceite de ajo y orégano.
  7. 7. Distribuye el calabacín marinado de forma uniforme sobre las pizzas preparadas.
  8. 8. Deja que el mozzarella escurra bien y córtalo en cubos pequeños. Distribuye los trozos de queso sobre las pizzas de calabacín. Hornea las pizzas en el horno precalentado a 230 grados calor arriba/abajo (200 grados con ventilador, nivel 3 a 4 de gas) en el estante más bajo. Hornea en dos tandas durante 20 a 25 minutos. Espolvorea con un poco de orégano fresco después de hornearlas.

Nutrición por ración