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🍽️ Sartén con calabacín, champiñones y ñoquis

350 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén con calabacín, champiñones y ñoquis Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las setas porcini en un bol.
  2. 2. Vierte 150 mililitros de agua caliente sobre ellas.
  3. 3. Deja que las setas se remojen en el agua durante al menos 30 minutos.
  4. 4. Lava el calabacín bajo el agua corriente.
  5. 5. Seca el calabacín con un paño de cocina.
  6. 6. Corta el calabacín en trozos para comer.
  7. 7. Pela la cebolla y el ajo.
  8. 8. Corta la cebolla en cubos finos.
  9. 9. Corta el ajo en cubos finos.
  10. 10. Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente.
  11. 11. Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite caliente.
  12. 12. Añade los trozos de calabacín a la sartén.
  13. 13. Sofríe el calabacín dándole vueltas.
  14. 14. Sazona el calabacín generosamente con sal.
  15. 15. Sazona el calabacín generosamente con pimienta.
  16. 16. Añade las setas junto con el agua de remojado a la sartén.
  17. 17. Deja que la mezcla hierva en la sartén.
  18. 18. Cubre la sartén con una tapa.
  19. 19. Deja que el calabacín se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
  20. 20. Añade los ñoquis a la sartén.
  21. 21. Mezcla todo bien.
  22. 22. Cubre la sartén de nuevo.
  23. 23. Deja que los ñoquis se cocinen a fuego lento durante unos 4 minutos.
  24. 24. Remueve la sartén con cuidado de vez en cuando.
  25. 25. Lava el eneldo bajo el agua corriente.
  26. 26. Escurre el eneldo.
  27. 27. Desprende las hojitas de eneldo de los tallos.
  28. 28. Pica el eneldo de forma gruesa.
  29. 29. Incorpora el eneldo a la sartén con el calabacín.
  30. 30. Prueba la sartén de nuevo con sal.
  31. 31. Prueba la sartén de nuevo con pimienta.
  32. 32. Sirve la sartén con calabacín con crema agria.

Nutrición por ración