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🍽️ Calabacines rellenos de carne picada en salsa de tomate

196 kcal · 30 min · 4 raciones

Calabacines rellenos de carne picada en salsa de tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Remoja el pan en agua tibia.
  2. 2. Exprime bien el pan remojado.
  3. 3. Desmenuza el pan con un tenedor en trozos pequeños.
  4. 4. Escalda el tomate brevemente en agua hirviendo.
  5. 5. Retira la piel del tomate.
  6. 6. Corta el tomate en cubos pequeños.
  7. 7. Añade los cubos de tomate, el pan, la carne picada de res, el huevo y el queso en un bol.
  8. 8. Lava los calabacines a fondo.
  9. 9. Seca los calabacines.
  10. 10. Corta los calabacines por la mitad a lo largo.
  11. 11. Raspa un poco de pulpa del interior de las mitades de calabacín con una cucharadita de té.
  12. 12. Sazona las mitades de calabacín vaciadas con sal y pimienta.
  13. 13. Pica finamente la pulpa de calabacín raspada.
  14. 14. Lava el chile a fondo.
  15. 15. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  16. 16. Retira las semillas del chile.
  17. 17. Retira la membrana blanca interior del chile.
  18. 18. Corta el chile en cubos pequeños.
  19. 19. Pela el ajo.
  20. 20. Pica el ajo finamente.
  21. 21. Calienta el aceite en una olla o sartén baja.
  22. 22. Sofríe la pulpa de calabacín picada, la cebolla, el ajo y el chile a fuego lento.
  23. 23. Retira la mitad de la mezcla sofrita de la olla.
  24. 24. Añade la mitad de la mezcla al bol de relleno.
  25. 25. Mezcla bien el relleno.
  26. 26. Espolvorea la mezcla restante de cebolla en la olla con harina.
  27. 27. Tuesta la mezcla brevemente a fuego medio.
  28. 28. Desglasa la mezcla poco a poco con jugo de tomate.
  29. 29. Remueve constantemente hasta que la salsa se espese.
  30. 30. Retira la olla del fuego.
  31. 31. Coloca las mitades de calabacín una al lado de la otra en la salsa.
  32. 32. Rellena las mitades de calabacín con el relleno de forma uniforme.
  33. 33. Cubre la olla.
  34. 34. Lleva los calabacines a ebullición.
  35. 35. Deja cocinar los calabacines durante unos 20 minutos a fuego lento hasta medio.
  36. 36. Lava la albahaca a fondo.
  37. 37. Seca la albahaca con cuidado.
  38. 38. Corta las hojas de albahaca de forma gruesa.
  39. 39. Calienta los platos.
  40. 40. Sirve los calabacines en los platos previamente calentados.
  41. 41. Espolvorea los calabacines con la albahaca.
  42. 42. Sirve los calabacines inmediatamente.

Nutrición por ración