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🍽️ Calabacín relleno de requesón y verduras

160 kcal · 30 min · 4 raciones

Calabacín relleno de requesón y verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los calabacines.
  2. 2. Corta los calabacines por la mitad a lo largo.
  3. 3. Vacía las mitades de calabacín con una cuchara.
  4. 4. Corta la pulpa del calabacín retirada en trozos pequeños.
  5. 5. Lava los pimientos.
  6. 6. Quita el interior de los pimientos.
  7. 7. Corta los pimientos en trozos pequeños.
  8. 8. Pela el diente de ajo.
  9. 9. Pica el ajo finamente.
  10. 10. Ralla el parmesano finamente.
  11. 11. Lava el perejil.
  12. 12. Seca bien el perejil.
  13. 13. Pica el perejil.
  14. 14. Mezcla el requesón con la yema de huevo.
  15. 15. Incorpora el parmesano rallado a la mezcla de requesón.
  16. 16. Añade el perejil picado a la mezcla de requesón.
  17. 17. Añade un poco de pimentón a la mezcla.
  18. 18. Mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.
  19. 19. Incorpora los trozos de verdura picados a la masa de requesón.
  20. 20. Incorpora el ajo picado a la masa de requesón.
  21. 21. Sazona el relleno con sal.
  22. 22. Sazona el relleno con pimienta.
  23. 23. Rellena las mitades de calabacín vaciadas con la mezcla de requesón.
  24. 24. Coloca los calabacines rellenos en una fuente de horno.
  25. 25. Añade un poco de agua a la fuente de horno.
  26. 26. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente 160 °C o nivel de gas 2–3).
  27. 27. Hornea los calabacines durante unos 30 minutos en el horno precalentado.

Nutrición por ración