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🍝 Lasaña de calabacín con vieiras y gambas

644 kcal · 30 min · 4 raciones

Lasaña de calabacín con vieiras y gambas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve abundante agua y añade sal.
  2. 2. Cocina las placas de lasaña en ella al dente.
  3. 3. Escurre el vegetal y enjuágalo con agua fría para detener la cocción.
  4. 4. Deja escurrir las placas sobre un paño de cocina.
  5. 5. Coloca las placas una al lado de la otra sobre el paño.
  6. 6. Corta cada placa por la mitad en sentido transversal.
  7. 7. Corta las vieiras en rodajas finas.
  8. 8. Pela la zanahoria.
  9. 9. Corta la zanahoria en cubos muy pequeños.
  10. 10. Lava el calabacín.
  11. 11. Retira los extremos duros del calabacín.
  12. 12. Corta el calabacín en rodajas.
  13. 13. Calienta el aceite en una sartén.
  14. 14. Sofríe el vegetal preparado en el aceite caliente hasta que esté al dente.
  15. 15. Añade las gambas y las vieiras a la sartén.
  16. 16. Sofríe el vegetal y los mariscos durante aproximadamente 1 minuto más.
  17. 17. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  18. 18. Retira la sartén del fuego.
  19. 19. Pela las chalotas.
  20. 20. Pica las chalotas finamente.
  21. 21. Cocina las chalotas junto con el jengibre en el vino blanco.
  22. 22. Cocina hasta que solo queden aproximadamente 2 cucharadas soperas de líquido.
  23. 23. Retira la sartén del fuego.
  24. 24. Incorpora la mantequilla muy fría a la salsa batiendo con un batidor de mano.
  25. 25. Condimenta la salsa con sal, pimienta y zumo de limón.
  26. 26. Coge 4 medias placas de lasaña.
  27. 27. Coloca las gambas y las vieiras sobre las placas.
  28. 28. Añade el vegetal.
  29. 29. Añade la salsa de chalotas.
  30. 30. Presenta las porciones en platos precalentados.
  31. 31. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración