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🍽️ Brochetas de ternera y calabacín con salvia

365 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de ternera bien y sécala con un paño de cocina.
  2. 2. Corta la carne en lonchas finas.
  3. 3. Sazona las lonchas de carne con sal y pimienta.
  4. 4. Lava las hojas de salvia y sacúdelas para secarlas.
  5. 5. Separa las hojas individuales de los tallos.
  6. 6. Coloca una hoja de salvia sobre cada loncha de carne.
  7. 7. Cierra las lonchas de carne con el relleno.
  8. 8. Envuelve cada rollo de carne con una loncha de tocino.
  9. 9. Lava los calabacines y quita los extremos duros.
  10. 10. Corta los calabacines en rodajas de unos 1 centímetro de grosor.
  11. 11. Ensarta los rollos de carne y las rodajas de calabacín alternadamente en brochetas de madera.
  12. 12. Precalienta una piedra caliente.
  13. 13. Asa las brochetas sobre la piedra caliente.
  14. 14. Gira las brochetas regularmente durante la cocción.
  15. 15. Sirve las brochetas con pan blanco al gusto.

Nutrición por ración