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🍽️ Frittata crujiente de calabacín con salmón ahumado

438 kcal · 30 min · 4 raciones

Frittata crujiente de calabacín con salmón ahumado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el calabacín bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira los extremos duros del calabacín.
  3. 3. Corta el calabacín en rodajas finas.
  4. 4. Pela la cebolla y retira las capas exteriores.
  5. 5. Corta la cebolla en rodajas finas.
  6. 6. Lava el eneldo rápidamente bajo el agua.
  7. 7. Seca bien el eneldo, por ejemplo con un paño de cocina.
  8. 8. Pica el eneldo finamente.
  9. 9. Coloca el ricotta y los huevos en un bol.
  10. 10. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  11. 11. Mezcla bien el ricotta, los huevos y las especias.
  12. 12. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente que también sea apta para horno.
  13. 13. Añade las rodajas de calabacín y las rodajas de cebolla a la sartén caliente.
  14. 14. Sofríe las verduras durante aproximadamente un minuto.
  15. 15. Añade el eneldo picado a las piezas de verdura.
  16. 16. Vierte la mezcla de huevos y ricotta uniformemente sobre las verduras en la sartén.
  17. 17. Dora la parte inferior de la frittata a fuego medio hasta que esté dorada.
  18. 18. Introduce la sartén en el horno precalentado.
  19. 19. Enciende la función grill del horno.
  20. 20. Hornea la frittata bajo el grill hasta que la parte superior esté dorada y el huevo cuajado.
  21. 21. Saca la frittata del horno.
  22. 22. Corta la frittata en trozos para comer con los dedos.
  23. 23. Cubre cada trozo con un trozo de salmón.
  24. 24. Decora la frittata con eneldo fresco.
  25. 25. Sirve la frittata inmediatamente.

Nutrición por ración